ラム肉専門店遠野食肉センター　オンラインショップ

トップ > 遠野ジンギスカンは、お肉も野菜も主役になる

ジンギスカンのおいしい食べ方

おすすめアイテム：ジンギスカン鍋（※屋外の場合は専用バケツと燃料缶を使用します）

ジンギスカン鍋は、鉄板の中央部分が傾斜になっていて、ラム肉から出る肉汁や余分な脂が外側の溝に溜まるようになっています。
ラム特有の、甘く、深い味わいの脂で焼き上げる野菜は、素材同士のうまみが引き立って絶品の味わいに。定番の玉ねぎ、キャベツ、もやしはもちろん、季節の旬もの、新鮮野菜をたっぷりとお楽しみください。
※自家製のたれはたっぷりつけて食べることをくれぐれもお忘れなく！

ホットプレートやフライパンで焼く場合

① 調理器具は中火程度でしっかり温め、油（サラダ油も可）を鉄板にまんべんなく塗ります。
② お肉の片面を焼き、ひっくり返すのと同時に、野菜をいれます。（調理酒などを入れる場合は、蓋をして１分ほど蒸し焼きにします。）
③ 焼き上げるときはお肉表面の温度を下げないように、火が通るまでじっくりと待つことがポイントです。

ワンポイント

・お肉は焼き過ぎると固くなりますので、目を離さぬようご注意ください。
・鍋のまわりを囲む野菜は美味しいだけでなく、油ハネの軽減になります。
・ホットプレートで焼く場合は、下に新聞紙などを敷くと片付けが楽です。

記事一覧に戻る

次の記事＞

店舗紹介

遠野食肉センター遠野本店席数：136席／駐車場：50台(大型可)	遠野食肉センター矢巾店 Lam b.(ラム) 席数：76席／駐車場：35台(大型可)
遠野食肉センター盛岡木伏店席数：24席／駐車場：なし